Koźlarz
Koźlarz czerwony występuje w lasach liściastych, zwłaszcza pod osikami, czasami pod wierzbami, od równin po tereny górzyste. Kapelusz ma średnicę około pięciu do piętnastu centymetrów, jest koloru pomarańczowego, może mieć również kolor brązowy, a przy dotknięciu przyjmuje odcienie niebieskawe, różowawe lub fioletowawe. Kapelusz ma początkowo kształt półkolisty, potem wypukły, na końcu spłaszczony. Trzon wielkości sześciu do dwudziestu centymetrów, cylindryczny lub lekko poszerzony u góry, pokryty brązowawymi łuskami. Koźlarze rosną latem i jesienią. Inne odmiany, to koźlarz sosnowy, który rośnie w lasach iglastych i koźlarz grabowy, rosnący zwłaszcza pod grabami, topolami, brzozami i leszczynami, charakteryzujący się brązową, brązowoszarą lub popielatą barwą kapelusza. Koźlarze należą do grupy borowikowatych, są bardzo smaczne, spożywamy je ugotowane, możemy też je dodać do sosów mięs i innych potraw gotowanych, równie smaczne są w zalewie octowej lub marynowane w oliwie, najlepsze są kapelusze.